Bandnudeln mit Lachs & Spinat

Name: Bandnudeln mit Lachs & Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 600 g Bandnudeln; 500 g Blattspinat; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 1 TL Gemüsebrühepulver; 125 ml Wasser; 2 Stück Knoblauchzehen; 150 g Räucherlachs; 1 TL Speisestärke; 150 g Cremefine; Prise Salz; Prise Pfeffer; Prise Muskatnuss

Einfach

Dieses Gericht kombiniert frische Bandnudeln mit zartem Lachs und Spinat in einer cremigen Soße. Es ist eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Vorbereitung: 15 Min.

Kochzeit: 15 Min.

3Portionen

Bandnudeln mit Lachs & Spinat (KI-generiertes Bild)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen. Frische Nudeln benötigen nur etwa 2-3 Minuten Kochzeit.

600 g Bandnudeln

Den Blattspinat von den Stängeln befreien und gründlich waschen. Für eine bessere Reinigung den Spinat kurz in Wasser legen.

500 g Blattspinat

Die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gemüsebrühepulver mit Wasser mischen und hinzufügen. Den Knoblauch fein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Den Blattspinat portionsweise hinzufügen, bis er zusammenfällt. Den Räucherlachs würfeln und unterheben.

1 Stück Zwiebel2 EL Rapsöl1 TL Gemüsebrühepulver125 ml Wasser2 Stück Knoblauchzehen500 g Blattspinat150 g Räucherlachs

Etwas Flüssigkeit aus der Pfanne nehmen und mit Speisestärke verrühren. Die Mischung zusammen mit Cremefine in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.

1 TL Speisestärke150 g CremefinePrise PfefferPrise SalzPrise Muskatnuss

Die gekochten Nudeln abgießen, zur Soße geben, gut vermischen und sofort servieren.

600 g Bandnudeln

fisch

pescetarisch

nudeln

spinat

lachs

mediterran

familie

cremig

high-protein

Nährwertepro Portion

510kcal

Kalorien

25g

Protein

60g

Kohlenhydrate

16g

Fett

Ballaststoffe: 4 gZucker: 4 gNatrium: 830 mg

Original: www.chefkoch.de