Erdbeer-Streusel-Schmandkuchen

Name: Erdbeer-Streusel-Schmandkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 405; 100 g Zucker; 160 g weiche Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 1.5 TL Backpulver; Prise Salz; 400 g Erdbeeren; 800 g Schmand; 100 g Zucker; 1 EL Vanilleextrakt; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Einfach

Ein cremiger und fruchtiger Kuchen mit saftigen Erdbeeren und knusprigen Butterstreuseln. Er schmeckt herrlich nach Sommer und wird gekühlt am nächsten Tag noch besser.

Vorbereitung: 25 Min.

Kochzeit: 55 Min.

12Portionen

Erdbeer-Streusel-Schmandkuchen (KI-generiertes Bild)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten.

Alle Zutaten für Boden und Streusel mit den Händen zu Streuseln verkneten.

300 g Weizenmehl Type 405100 g Zucker160 g weiche Butter1 TL Vanilleextrakt1 ½ TL BackpulverPrise Salz

Die Hälfte der Streusel in die Form geben und zu einem Boden andrücken.

Die restlichen Streusel bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Die Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Würfel schneiden.

400 g Erdbeeren

Schmand, Zucker, Vanilleextrakt und Vanillepuddingpulver mit einem Schneebesen kurz verrühren.

800 g Schmand100 g Zucker1 EL Vanilleextrakt1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Die gewürfelten Erdbeeren vorsichtig unterheben.

400 g Erdbeeren

Die Creme auf den Boden geben und glatt verstreichen.

Die restlichen Streusel darüber verteilen.

Den Kuchen für etwa 55 Minuten backen.

Anschließend komplett auskühlen lassen und für mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

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Nährwertepro Portion

442kcal

Kalorien

Protein

39g

Kohlenhydrate

27g

Fett

Ballaststoffe: 1 gZucker: 19 gNatrium: 100 mg

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