Asia-Nudeln mit gebackenem Hähnchen

Name: Asia-Nudeln mit gebackenem Hähnchen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; helle Sojasoße; Salz; weißer Pfeffer; 120 g Mehl; 30 g Speisestärke; 200 ml Milch; 1 EL Sonnenblumenöl; 0.25 TL Salz; 1 TL Backpulver; 500 g Quick Cooking Noodles; 3 Stück Eier; 2 Stück Karotten; 3 Stück Lauchstängel; 3 Stück Knoblauchzehen; 1.5 Handvoll Sojasprossen; 4 EL dunkle Sojasoße; 1 EL Sambal Oelek; 1 TL Salz; 1 TL weißer Pfeffer; 30 ml Oyster sauce; 1 EL Glutamat; 1 EL Hoisin Soße; 2 TL Sesamöl; Sonnenblumenöl

Mittel

Dieses Rezept kombiniert knusprig gebackenes Hähnchen mit aromatischen, gebratenen asiatischen Nudeln. Es ist eine beliebte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und viele Geschmacksnuancen bietet.

Vorbereitung: 25 Min.

Kochzeit: 25 Min.

4Portionen

Asia-Nudeln mit gebackenem Hähnchen (KI-generiertes Bild)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Hähnchenbrustscheiben mit heller Sojasoße, Salz und weißem Pfeffer marinieren.

500 g Hähnchenbrusthelle SojasoßeSalzweißer Pfeffer

Für die Panade Mehl, Speisestärke, Milch, 1 EL Sonnenblumenöl, 0.25 TL Salz und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.

120 g Mehl30 g Speisestärke200 ml Milch1 EL Sonnenblumenöl¼ TL Salz1 TL Backpulver

Die marinierten Hähnchenscheiben durch die Panade ziehen, abtropfen lassen und in reichlich Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.

Sonnenblumenöl

Die Quick Cooking Noodles mit heißem, aber nicht kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen, bis sie sich voneinander lösen.

500 g Quick Cooking Noodles

Die abgetropften Nudeln mit dunkler Sojasoße, Sambal Oelek, 1 TL Salz, weißem Pfeffer, Oyster Sauce, Glutamat, Hoisin Soße und Sesamöl gut vermischen.

4 EL dunkle Sojasoße1 EL Sambal Oelek1 TL Salz1 TL weißer Pfeffer30 ml Oyster sauce1 EL Glutamat1 EL Hoisin Soße2 TL Sesamöl

Die Eier in einer Wokpfanne bei hoher Hitze braten, dann entnehmen und beiseitestellen.

3 Stück EierSonnenblumenöl

Reichlich Sonnenblumenöl in der Wokpfanne erhitzen und die gestifteten Karotten darin halbgar andünsten.

Sonnenblumenöl2 Stück Karotten

Die Knoblauchzehen hinzufügen und eine halbe Minute mitdünsten.

3 Stück Knoblauchzehen

Die Sojasprossen dazugeben und kurz mitbraten.

1 ½ Handvoll Sojasprossen

Die gewürzten Nudeln in die Wokpfanne geben und bei hoher Hitze drei Minuten anbraten, dabei nicht ständig umrühren, damit sie Röstaromen entwickeln.

Die Lauchstängel und die gebratenen Eier hinzufügen und alles weitere drei Minuten von allen Seiten anbraten.

3 Stück Lauchstängel3 Stück Eier

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Nährwertepro Portion

1000kcal

Kalorien

60g

Protein

133g

Kohlenhydrate

37g

Fett

Ballaststoffe: 4 gZucker: 8 gNatrium: 1500 mg

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